Prüfungsaufgaben Koch

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koch1983 Auf diesen Beitrag antworten »
Prüfungsaufgaben Koch
Meine Frage:
Hallo habe bald meine prüfung zum koch habe jetzt nochmal ein paar aufgaben wiederholt und wollte fragen ob ich diese aufgabe richtig gerechnet habe

Für eine Feier benötigen sie 85 Portionen Streichholzkartoffeln mit einem Gewicht von 0,080kg pro portion wie viel kilogramm ungeschälte kartoffeln müssen sie bereitstellen wenn ein schäl/schneideverlust von zusammen 15% und ein backverlust von 40% anfallen runden sie auf volle kilo auf

Meine Ideen:
hab das so gerechnet

85p*0,080kg=6,8kg dann 6800:100*15=1020 dann 1020+6800=7820 dann die 40%
7820:100*40=3128 dann 3128+7820=10948kg also brauche ich 11 kg

vielen dank für eure hilfe
Steffen Bühler Auf diesen Beitrag antworten »
RE: Prüfungsaufgaben Koch
Zitat:
Original von koch1983
6800:100*15=1020 dann 1020+6800=7820


Leider nein. Denn wenn Du von 7820 die 15 Prozent abziehst, landest Du nicht bei 6800.

Die Frage ist also: von welcher Zahl x muß ich 15 Prozent abziehen, um auf 6800 zu kommen? Das rechnet man so:



Und so kommst Du durch einfaches Umstellen auf 8000. Ok?

Und bei den 40 Prozent machst Du das dann genauso.

Viele Grüße
Steffen
koch1983 Auf diesen Beitrag antworten »

ah ok verstehe

also 6800:85*15=8000
koch1983 Auf diesen Beitrag antworten »

da die 6800 ja keine 100% sind sondern 85% vielen dank sie haben mir sehr geholfen
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