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\NeedsTeXFormat{LaTeX2e}
\documentclass[12pt,fleqn]{article}          % Dokumentklasse

\usepackage{a4}                        % besser als a4paper
\usepackage{latexsym}             % mathematische Symbole
\usepackage{bezier}                  % Zeichnen mit Bezier-Kurven
\usepackage{ifthen}                   % Programmierung
\usepackage{xcolor}			%

\usepackage[ngerman]{babel}   % deutsche Umlaute u.a.
\usepackage[T1]{fontenc}		  % 
\usepackage[applemac]{inputenc} 	% MacTasten

\usepackage{graphicx}		% Grafikeinbindung
\usepackage{epsfig}                   
\psfull                                

\usepackage{amsmath}              % AMS-LaTeX-Erweiterung
\usepackage{amsthm}
\usepackage{amsfonts}

\setcounter{tocdepth}{5}               % Einrücktiefe des Inhaltsverzeichnisses
\setcounter{secnumdepth}{5}      % Nummerierungstiefe der Gliederung

\setlength{\parindent}{0pt}            			  % Absatzeinrueckung erste Zeile
\setlength{\textwidth}{16cm}                                    % Textbreite
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\usepackage {setspace}
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\textheight23cm

\makeatletter
\renewcommand\paragraph{\@startsection{paragraph}{4}{\z@}%
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  {\normalfont\normalsize\bfseries}}
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%\pagestyle{headings}                                 % normale 

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\addcontentsline{toc}{section}{%
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\includegraphics[width= 18cm, height=20cm]{Doppelwegs.pdf} 

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\begin{figure}[!h]
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\makebox[0cm]{\includegraphics[width=18cm, height=20cm]{Doppelwegs.pdf}}
\caption{Doppelwegschema}
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\end{figure}

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\usepackage{caption} % oder capt-of
...
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\setlength{\leftskip}{-1cm}
\includegraphics[width=18cm, height=20cm]{Doppelwegs.pdf}
\captionof{figure}{Doppelwegschema}
\label{1}
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\begin{cvlist}{Berufliche Ausbildung}
\item[2006 - heute]{...}
...
\end{cvlist}

\begin{cvlist}{Sonstiges}
\item[#################]{...}
...
\end{cvlist}

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\item[{\protect\makebox[Breite][l]{Text}}]