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\section*{Literaturverzeichnis}
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\renewcommand\refname{Literaturverzeichnis}  % Wenn du es auskommentierst, hast du vermutlich die englische Bezeichnung
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\usepackage{ngerman}
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\tableofcontents
\section{Kapitel}
Hier ist Text, in dem auf \cite{bezug} Literatur verwiesen wird.
\appendix
\section{Kapitel im Anhang}
Hier ist Text
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\end{document}

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